JA多気郡奥伊勢えごま倶楽部

えごまオイルのライスサラダ

By egoma 公開： 8月 25, 2020

• 出来上がり量： ２ 人前

食欲の落ちる夏でも、さっぱり食べれて栄養満点！！

材料

• １００ ｇ ご飯（大麦入りや、雑穀米入りでもOK)
• 適量 季節の野菜（彩り考えて、パプリカ２色、ズッキーニ、枝豆等）
• 適量 じゃこorしらす
• 大さじ １ えごまオイル
• 小さじ １ 酢
• 小さじ １ レモン汁
• 少々 塩

作り方

1. パプリカ、ズッキーニは５ｍｍ位の大きさに切り耐熱容器に入れ、塩少々を振ったらラップをしてレンジで４０秒～１分程加熱する。枝豆は湯がき実を取り出す。
   
2. えごまオイル、酢、レモン汁、塩を別容器に入れ、よく混ぜる。
   
3. ボールに、ご飯、野菜、じゃこ、２を加えて和える。