えごまたっぷり白玉団子～黒蜜ソースかけ～
By 公開： 3月 9, 2021
- 出来上がり量： 白玉２０～２５個
白玉団子の中にプチプチ触感のえごま実と、黒蜜にもたっぷりすりえごま!!
材料
作り方
- ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるよう豆腐を崩しながら手で良くこねる。
- １にえごま実を加えよく混ぜる。
- 食べやすい大きさに丸めたら、中央部分にくぼみを入れる。
- ３を沸騰したお湯に入れ、浮き上がって来たら冷水にとって冷やす。
- 鍋に黒糖と水を入れ木べらで混ぜながら中火にかける。
- 黒糖が溶けたら煮詰め、少しとろみがついたら火を消して、すり鉢などですったえごま実１０ｇを入れ混ぜる。
- 水気を切った白玉団子を器に盛り、黒蜜をかけて出来上がり。
